Olio extravergine Umbria

Il re della cucina genuina italiana, l’Olio extravergine dell’Umbria, trova qui la sua massima espressione. Ti presentiamo l’Olio dell’Azienda Agraria Baldeschi.

Siamo da generazioni attenti e appassionati produttori di olio extravergine. L’Umbria è per noi quella terra che ha nel suo dna l’olio di oliva, come dimostrano antichi trattati, che attestano la coltivazione dell’olivo e la produzione di olio fin dal I secolo a.C., quando erano gli etruschi a commercializzare l’oro verde a Roma.

L’olio extravergine è il fiore all’occhiello dell’Umbria. E l’Azienda Agraria Baldeschi produce con amore e professionalità un olio speciale, dal gusto forte e dall’aroma profumato, caratterizzato da ottime sensazioni di amaro e piccante. L’olio EVO BALDESCHI.
Le cultivar che vanno a comporre il nostro olio sono Leccino, Frantoio, Dolce Agogia e Moraiolo. Raccogliamo le olive solamente sulla pianta (mai da terra!) e le lavoriamo con la molitura a non più di 12 ore di distanza con temperatura controllata, per ottenere una estrazione a freddo. una procedura necessaria per ottenere un olio privo di difetti, con caratteristiche organolettiche e salutistiche durevoli nel tempo.

Il nostro olio, quello che poi imbottigliamo e facciamo degustare qui in agriturismo e che vendiamo online, parla dell’Umbria. Porta con sé il sapore autentico dei colli disseminati di ulivi secolari che come una incredibile costellazione verde caratterizzano tutto il panorama. Questo olio extravergine parla di giochi di bambini, come quelli che era solito fare Matteo, nei giorni della raccolta, correndo tra i parenti e dando una mano. Racconta una antica storia fatta di tradizione tutta umana, composta di sveglie al mattino presto, all’alba, per concimare, per trattare e prendersi cura delle foglie, per coltivare piante sane e capaci di regalare ogni anno un prodotto sorprendente.