Huile vierge extra d’Ombrie

Le roi de la cuisine authentique italienne, l’huile d’olive vierge extra de l’Ombrie, trouve ici sa plus haute expression. Voici l’huile du domaine agricole Baldeschi.

Nous sommes des producteurs attentifs et passionnés d’huile d’olive extra vierge extra depuis des générations. L’Ombrie est la terre qui a l’huile d’olive dans son ADN, comme le démontrent d’anciens traités, qui attestent la culture de l’olivier et la production d’huile depuis le Ier siècle avant J.-C., quand les étrusques commercialisaient l’or vert à Rome.

L’huile d’olive vierge extra est le fleuron de l’Ombrie. Et l’Exploitation Agricole Baldeschi la produit avec amour et compétence avec comme résultat une huile spéciale, au goût équilibré et à l’arôme parfumé, caractérisée par d’excellentes sensations d’amer et d’épicé. L’huile d’olive vierge extra BALDESCHI.
Les cultivars (variétés) qui composent notre huile sont Leccino, Frantoio, Dolce Agogia et Moraiolo. Nous recueillons les olives sur la plante seulement (et jamais du sol !) et les broyons à pas plus de 12 heures de la cueillette avec température contrôlée, pour obtenir une extraction à froid, une procédure nécessaire pour obtenir une huile exempte de défauts, avec des caractéristiques organoleptiques et bénéfiques pour la santé durables dans le temps.

Notre huile, celle que nous faisons déguster ici dans notre agritourisme et que nous vendons en ligne, parle de l’Ombrie. Elle apporte avec elle la saveur authentique des collines parsemées d’oliviers séculaires qui, comme une incroyable constellation verte, caractérisent tout le panorama. Cette huile d’olive vierge extra parle de jeux d’enfants, comme ceux que Matteo faisait quand il était petit, les jours de la récolte, en courant parmi les membres de la famille et en cherchant à les aider dans leur travail. Il raconte une histoire ancienne faite de tradition toute humaine, composée de réveils tôt le matin, à l’aube, pour et prendre soin de ses arbres, pour entretenir des plantes saines et capables de donner chaque année un produit étonnant.