Azienda Agraria Baldeschi, huile d’olive, agritourisme et bien-être
Une petite exploitation agricole, de l'huile d'olive extra vierge, deux agritourismes au bord du lac Trasimène et une équipe qui prend soin de vous.
Notre histoire
La ferme existait déjà depuis le début des années 1900 et appartenait à la famille Baldeschi, une famille noble de Pérouse. Le père de Matteo, Benedetto, s’y consacre depuis le début des années 1980, ayant l’intuition de s’ouvrir au tourisme et de transformer deux fermes en structures agritouristiques, en les restaurant avec soin et en les adaptant aux besoins de l’époque.
Vers 2010, Matteo a commencé à aider son père dans la gestion et le travail de l’exploitation, devenant de plus en plus passionné par le monde de l’huile d’olive extra vierge, jusqu’en 2016 lorsque son père Benedetto a pris sa retraite et que Matteo est devenu le propriétaire actuel.
Entre-temps, Matteo et Emma ont décidé de fonder une famille, Alessandro est né en 2015 et tous trois ont décidé de quitter Florence pour s’installer définitivement en Ombrie afin de mieux suivre l’activité.
Au fil des ans, ils ont commencé à rénover progressivement l’exploitation en plantant de nouvelles oliveraies spécialisées et en rénovant d’autres parties de la ferme, qui a subi une transformation radicale.
Ils ont d’abord créé la salle de stockage et de conditionnement de l’huile avec son point de vente, puis la salle pour les dégustations et les cours de cuisine, en récupérant l’ancienne étable, et enfin la Sale di Sopra, une partie inutilisée de l’agritourisme qui abrite désormais une salle de yoga, un sauna, une bibliothèque, une salle de massage et où sont exposées de nombreuses œuvres de l’artiste peintre Marialuisa De Romans, la grand-mère maternelle de Matteo.
L’Agriturismo Baldeschi devient ainsi un lieu où l’art et l’oléiculture se rencontrent, où le goût de la simplicité mais aussi de la beauté sont tangibles.
